A picanha brasileira destaca-se na lista dos 100 melhores pratos do mundo do TasteAtlas 2025/2026, revelando o reconhecimento global da culinária nacional
A picanha brasileira conquistou o 15º lugar no ranking dos 100 melhores pratos do TasteAtlas 2025/2026, que é uma enciclopédia gastronômica de referência dos Estados Unidos. Junto com a picanha, outros pratos brasileiros também marcaram presença na lista, como a costela bovina, em 35º lugar, e a moqueca baiana, na 98ª posição.
Esse reconhecimento revela como o sabor e a simplicidade da picanha, com sua característica camada generosa de gordura, ultrapassam as fronteiras do Brasil e ganham paladares em todo o mundo. O TasteAtlas destaca que, nos EUA, esse corte é conhecido como top sirloin cap ou coulotte steak, mas frequentemente é dividido em outras partes, como o lombo ou a alcatra. Por isso, a recomendação para quem deseja saborear a picanha é pedir especificamente pelo top sirloin cap e solicitar que a gordura seja preservada.
Conforme informação divulgada pelo g1, essa inserção da picanha e outros pratos brasileiros no ranking internacional evidencia a crescente valorização e apreço pela culinária nacional no cenário mundial.
Por que a picanha brasileira é tão valorizada internacionalmente
A picanha se destaca pela textura macia e sabor marcante, resultado de sua camada característica de gordura que realça o gosto da carne durante o preparo. Essa combinação simples e eficaz cativa tanto brasileiros quanto apreciadores internacionais, que buscam sabores autênticos e intensos.
Além disso, o corte ganhou espaço fora do Brasil principalmente por meio da divulgação da culinária brasileira em restaurantes e nas redes sociais, ajudando a popularizar o nome e o modo correto de preparo do prato.
Outros pratos brasileiros no ranking confirmam diversidade gastronômica
Embora a picanha tenha alcançado a posição mais alta dentre os brasileiros, a costela bovina aparece em destaque no 35º lugar, mostrando a importância dos cortes tradicionais na gastronomia brasileira.
A moqueca baiana, prato típico do Nordeste, também está na lista, ainda que mais ao final, em 98º lugar. Isso ressalta que a culinária brasileira não se limita à carne, mas também inclui pratos ricos em temperos e influências culturais regionais.
Os pratos que lideram o ranking internacional
O TasteAtlas revelou que os primeiros lugares da lista dos melhores pratos do mundo são ocupados por preparações típicas de várias culturas, como o vori-vori do Paraguai, uma sopa com fubá e queijo; a tradicional pizza napoletana, da Itália; e o tajarin al tartufo bianco d’Alba, massa italiana acompanhada por trufas brancas.
Outros pratos renomados incluem espetos de carne de cabra da Indonésia, cordeiro da Turquia e diversas preparações da América Latina e Europa, demonstrando o valor global da diversidade gastronômica.
Preparação da picanha brasileira para realçar seu sabor
Com um preparo simples, que geralmente preserva a gordura, a picanha conquista tanto pela textura quanto pelo aroma. Muitas pessoas apreciam a combinação da picanha com queijo e pão de alho, que potencializam o sabor e tornam a experiência completa.
Essa valorização internacional reafirma o potencial da culinária brasileira, que alia tradição e sabor marcante, conquistando espaços importantes em rankings globais e nas preferências gastronômicas ao redor do mundo.
