A tragédia das enchentes que assolou o Rio Grande do Sul em 2024, além de seu impacto humano e social, forçou muitos empreendedores a repensar seus negócios. Em meio a esse cenário desafiador, César Mincato e Thiago Fiamengui, proprietários de duas cafeterias fechadas pelas inundações, encontraram uma nova rota: transformar um projeto interno em uma marca de café gelado em lata, a Sanpê Coffee & Co. A iniciativa não só representa um ato de resiliência, mas também uma aposta estratégica em um segmento de mercado em ascensão.
O que você precisa saber
- As enchentes no Rio Grande do Sul em 2024 forçaram os empreendedores César Mincato e Thiago Fiamengui a fechar suas duas cafeterias.
- A dupla redirecionou o foco para um projeto interno, criando a marca Sanpê Coffee & Co., especializada em café gelado em lata.
- O produto é feito com grãos especiais da Serra da Mantiqueira e passa por um processo de extração a frio de 14 horas, resultando em menor acidez e maior cafeína.
- Com um investimento inicial de R$ 500 mil, a empresa já abastece cerca de 100 pontos de venda na Região Sul.
- A expectativa de faturamento é de R$ 900 mil em 2026, apostando no crescimento do mercado de café gelado no Brasil.
A Virada Estratégica Pós-Enchentes
A decisão de pivotar o negócio não foi um mero acaso, mas uma resposta direta à impossibilidade de manter as operações tradicionais. Com as cafeterias sob as águas, a ideia de bebidas em lata, que antes era um plano secundário, ganhou urgência e centralidade. “Foi quando a gente tirou a ideia que era um projeto interno da cafeteria das bebidas em lata e acabou transformando todo o negócio para essa nova lógica”, explica Thiago Fiamengui. Essa mudança representa não apenas uma adaptação, mas uma reinvenção completa, migrando do setor de serviços para a produção de um produto próprio.
A transição exigiu pesquisa e planejamento. Os sócios se debruçaram sobre tendências de mercado em regiões onde o consumo de café gelado já é consolidado, como Ásia, Estados Unidos e Oriente Médio. Essa análise global serviu como base para a construção de um produto que, embora inovador para o contexto brasileiro, já possui um público crescente em outras partes do mundo.
O Mercado de Café Gelado e a Aposta no Brasil
Enquanto o café gelado é uma febre em mercados internacionais, no Brasil, ele ainda é considerado um nicho. A aposta da Sanpê Coffee & Co. é, portanto, ousada. César Mincato reconhece os desafios: “É uma aposta ousada. Dá trabalho e tem passos para frente, para o lado e para trás. Mas é preciso ter confiança naquilo que está fazendo.” A construção de um novo hábito de consumo e a educação do paladar do consumidor brasileiro são etapas cruciais para o sucesso da empreitada.
O crescimento do mercado de bebidas prontas para consumo (ready-to-drink) é uma tendência global, impulsionada pela conveniência e pela busca por produtos diferenciados. No segmento de café, isso se traduz em opções que vão além da xícara tradicional, oferecendo praticidade para o dia a dia agitado. A Sanpê Coffee & Co. busca capitalizar essa demanda, posicionando-se como uma alternativa para quem busca qualidade e praticidade em uma única lata.
Inovação no Processo e no Produto
A qualidade do café da Sanpê Coffee & Co. começa na origem. Os grãos especiais são cultivados na Serra da Mantiqueira, em Cachoeira de Minas (MG), e foram selecionados em conjunto com o produtor para garantir o perfil sensorial desejado. O diferencial, contudo, reside no processo de extração. Diferentemente do método tradicional, que utiliza água quente, a bebida passa por uma extração a frio que dura cerca de 14 horas. Esse cold brew resulta em um café com características únicas.
Segundo os sócios, o processo a frio reduz significativamente a acidez e o amargor, tornando a bebida mais suave e agradável ao paladar. Além disso, a extração prolongada em baixa temperatura aumenta a concentração de cafeína, oferecendo um impulso energético mais duradouro e sem os picos e quedas associados ao café quente. A marca oferece versões tradicional e com limão-siciliano, buscando diversificar as opções e atrair diferentes perfis de consumidores.
Desafios e Perspectivas de Crescimento
Para colocar a operação em pé, os empreendedores investiram R$ 500 mil. A produção, que começou em 2025, é realizada em lotes que variam de 3 mil a 4 mil litros, o equivalente a até 15 mil latas por vez. Em pouco tempo, a empresa já conseguiu expandir sua presença para aproximadamente 100 pontos de venda na Região Sul do Brasil.
O faturamento inicial da operação foi de R$ 220 mil, e as projeções são ambiciosas: alcançar R$ 900 mil em 2026. No entanto, o caminho não é isento de obstáculos. O principal desafio, conforme Mincato, é “criar o desejo, construir comunidade e se tornar relevante para o consumidor” em um mercado ainda incipiente no país. A estratégia de marketing e a capacidade de engajar o público serão cruciais para consolidar a marca. A visão dos sócios, no entanto, vai além dos números. “Empreender é uma aventura. A gente não tem tanto foco em onde pode chegar, mas na caminhada até lá”, conclui Thiago Fiamengui, reforçando o espírito de resiliência e a paixão pelo processo.
A história da Sanpê Coffee & Co. é um exemplo de como a adversidade pode ser um catalisador para a inovação e o empreendedorismo. A capacidade de se adaptar, identificar novas oportunidades e investir em um produto diferenciado são elementos-chave para o sucesso em um cenário econômico e social em constante mudança. O desafio agora é consolidar a marca no paladar brasileiro e acompanhar o crescimento de um mercado que promete muito.
Fontes consultadas
- Fonte 1 informada ao ViralNews pelo sistema de curadoria automatizada
Este conteúdo é informativo e não representa recomendação individual.
